Succesvolle zaak Bistro Two gaat in de verkoop

ROERMOND - Edwin Soumang - eigenaar van het met een Michelinster bekroonde Restaurant One - verkoopt zijn tweede zaak Bistro Two, gelegen aan de Roerkade. Hij heeft het te druk om de bistro te blijven runnen.

Dat gaf de topkok vandaag tegenover Dagblad De Limburger aan.

Succes
'De zaak blijft gewoon open totdat we een geschikte, nieuwe eigenaar hebben gevonden, maar ik heb het gewoon te druk nu. Zo simpel is het', verklaarde Soumang tegenover de krant. De 47-jarige chef startte in 2020 met Bistro Two, onderdeel van Hotel Dux. Ondanks het feit dat de start in de coronaperiode viel, werd het een groot succes. Het keukenpersoneel van Bistro Two gaat mee naar de nieuwe eigenaar.